Annata 2001 - Alcol 15%80% Corvina Veronese, 20% Rondinella

75 cl

Questo prodotto non è vendibile ai minori di 18 anni. Si raccomanda un consumo moderato.

Vino identitario, di personalità, in cui l’eleganza prevale sempre sulla potenza. Complesso, bilanciato e armonico, di straordinaria longevità. Colore rosso intenso, con sfumature granato. Spiccano al naso le note tipiche di prugna,
di ciliegia e di marasca alle quali seguono foglia di thè, liquirizia e spezie. Al palato, sentori di frutta a bacca rossa, addolciti da morbide note di spezie, in perfetto equilibrio con acidità e tannino.

In fruttaio tradizionale senza alcuna forzatura in termini di controllo delle temperature e umidità. Messa a riposo sulle arèle per 120 giorni. Pigiatura nei primi giorni di gennaio

Valpolicella Classica, Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar.

Affinamento in bottiglia di almeno 1 anno. Maturazione in botti di rovere di Slavonia da 50 - 100 ettolitri per 7 anni.

Colore giallo chiaro con riflessi verdi che ne anticipano la freschezza.

Ottimo per un fresco aperitivo e molto versatile negli abbinamenti di vari antipasti, insalate e primi piatti a base di sughi leggeri o di mare.