Uno dei prodotti più amati e richiesti da grandi e piccini, buono e saporito e che non deve mai mancare in una casa perché capace di risolvere all’ultimo minuto una cena o un pranzo. Stiamo parlando delle conserve di tonno della Sicilia, ma non di un banale tonno in scatola.
Questo nostro ha proprio tutto un altro sapore e tutta un’altra preparazione alle spalle, che parte dal pescato giornaliero nei nostri mari siciliani e lavorato immediatamente secondo tradizione artigianale e senza l’aggiunta di alcun tipo di additivi.
Come si prepara la conserva di tonno
Per realizzare le nostre conserve di tonno della Sicilia, così come ogni altro prodotto della nostra azienda, si procede in modo completamente artigianale. Ci occupiamo di ogni fase della preparazione, dal momento del pescato fino al confezionamento finale. Ogni dettaglio è importante per arrivare a proporvi un prodotto di qualità:
- Al rientro delle barche si seleziona il miglior tonno non appena pescato, in modo tale da lavorare solo il meglio del mare, i pesci più freschi e saporiti.
- Per preparare il tonno sott’olio Taudì, procediamo poi per vasocottura in acqua e sale in modo da preservare le qualità organolettiche del pesce; nel fare ciò seguiamo la ricetta originale della tradizione in modo che tutti gli aromi e i sapori rimangano inalterati.
- Si colmano i vasetti con olio extravergine di oliva in modo da assicurarne la lunga conservazione.
Pesce di qualità e lavorazione artigianale
Tali sono gli ingredienti delle nostre conserve di tonno della Sicilia. Non serve altro per ottenere un preparato come difficilmente avrete mai assaggiato. Tutto è naturale, fresco, controllato e lavorato con sapienza e passione. E’ questo che fa la differenza con prodotti di stampo industriale, noi riusciamo a curare ogni fase della lavorazione, siamo presenti su ogni peschereccio che ritira le reti e rientra in porto, in ogni gesto dei nostri chef che preparano le conserve.
Per questo i nostri prodotti sono così buoni e fanno così bene, perché sono completamente fatti secondo natura in modo responsabile e corretto. Gustare una nostra conserva di tonno è come portare sulla vostra tavola un pezzo dei sapori della Sicilia intera.
